お茶の原産地は、中国だけだと思われてきました。 しかし、70年以上にわたりアジア各地を自らの足で調査してきた著者は、2010年代、ベトナム北西部の山地でその定説を揺るがす決定的な場所を確認します。 本書は、その発見に至るまでの実地調査と考察をまとめた、茶の起源をめぐる一次調査の記録です。 著者の松下　智氏は70年以上にわたり、ベトナム各地の山岳地域から大規模茶園まで足を運び、現地調査を重ねてきました。その膨大なフィールドワークの成果をもとに、飲茶文化のはじまり、自生する茶樹と民族の暮らしとの関わり、そして近代以降の茶産業の発展について、豊富な写真とともに詳しく紹介しています。 茶の原産地という普遍的なテーマを、ベトナムという具体的な地域を通して探求することで、東南アジアにおける茶文化の多様性と奥深さが浮き彫りになります。 ベトナム茶に興味のある方、東南アジアの歴史や文化を学びたい方、フィールドワークの手法に関心のある方に特におすすめの書籍です。茶の起源を巡る知的な探求をお楽しみください。 もくじ 第１章　飲茶の始まり 第２章　ベトナムの自生茶 第３章　ベトナムの生活文化 第４章　ベトナム中南部の茶

　霧立ち込める美しい茶畑が広がる「バオロク高原」。 豊かな土壌と冷涼な気候に恵まれた茶葉を使用し、 日本の製茶技術で香り豊かに仕上げた抹茶です。 　ボディのある風味で、抹茶ラテや製菓材料、お料理など、 あなたのアイディア次第で様々にお使いいただけます。

霧立ち込める美しい茶畑が広がる「バオロク高原」。 豊かな土壌と冷涼な気候に恵まれた茶葉を使用し、 日本の製茶技術で香り豊かに仕上げた抹茶です。 250gのたっぷりサイズでお得にご利用していただけます ボディのある風味で、抹茶ラテや製菓材料、お料理など、 あなたのアイディア次第で様々にお使いいただけます。

朝霧に包まれた、日本有数の茶どころ・静岡の茶畑。 自然のリズムの中で丁寧に育てられた静岡産茶葉を使用し、 日本の伝統的な製茶技術によって、香り高い抹茶に仕上げました。 抹茶本来のやわらかな旨みと、澄んだ後味。 一杯の中に、静岡ならではの品のある味わいが広がります。 まずは点てて、そのまま。 抹茶ラテや製菓、お料理など、 ご自宅でも、プロの現場でも幅広くお使いいただけます。

業務用 20kg 大容量抹茶｜バオロク高原産 霧立ち込めるバオロク高原の茶畑で育った茶葉を厳選。 豊かな土壌と冷涼な気候のもと育まれた原料を、 日本の製茶技術で香り高く、安定した品質の抹茶に仕上げました。 20kgの大容量・業務用タイプで、 製菓工場・飲料製造工場・セントラルキッチンなど、 安定供給が求められる現場に最適です。 しっかりとしたボディと抹茶らしいコクがあり、 抹茶ラテ、焼き菓子、生菓子、アイス、チョコレート、 ソースや練り込み用途まで幅広く対応。 大量使用でも風味が埋もれにくく、配合設計の自由度が高いため、 業務用途におけるコストバランスと味わいを両立します。 安定した品質と供給体制を重視する現場に、 ぜひお選びいただきたい業務用抹茶です。